Liitu meie kogukonnaga
Kinkekaart
+372 5323 3732
Login with Google
- 1,5 l kanapuljongit;
- 1 kg värsket kõrvitsat;
- 2 porgandit;
- 1 selleri vars;
- 5 küüslauguküünt;
- 2 šalottsibulat;
- Mitu viilu peekonit;
- 1 peotäis kõrvitsaseemneid;
- 150 ml vahukoort;
- 2 tl Angus & Oink Garlic Butter maitseainesegu;
- 1 spl Poppamies Slow Food maitseainesegu;
- Natuke soola, pipart;
- 30 ml oliiviõli;
- 1 tl kalakaste;
- 2 tl Worcesteri kastet
0.00€
0
Koostisained
Retsept
- Süüta Kamado Bono grill, valmista see ette kaudsel kuumusel küpsetamiseks (deflektoriga), kuumuta kuni 180°C-ni. Aseta ahjuvormi suurteks tükkideks lõigatud köögiviljad: kõrvits, porgand, sibul, seller, küüslauguküüned. Piserda kõike oliiviõliga, maitsesta Garlic Butter maitseaineseguga.
- Asetage söe kõrvale 5–6 veinivaatidest suitsuklotsi. Tõsta ahjuvorm koos köögiviljadega grillile ja küpseta umbes 1,5 tundi 180 °C temperatuuril.
- Aja kanapuljong (võid kasutada omatehtud puljongit või kuubikuid) potis keema. Lisa puljongisse köögiviljad, lisa 1 tl Slow Food maitseainesegu ja küpseta kõike umbes 30 minutit. Pärast seda mikserda kõik blenderi või köögikombainiga püreeks. Vala massi hulka koor, kalakaste, Worcesteri kaste ja keeda püreed 10 minutit.
- Maitsesta supp kõrvitsaseemnete ja praetud krõbeda peekoniga. Serveeri juustuga röstsaiaga.
