Liitu meie kogukonnaga
Kinkekaart
+372 5323 3732
Login with Google
- Veiseliha kondiga (veisekoot);
- Soolapekk;
- 200 g kapsast;
- 2 suuremat peeti;
- 2–3 kartulit;
- 1 porgand;
- 1 sibul;
- 3–4 küüslauguküünt;
- Sellerivarred;
- Värske petersell;
- Värske till;
- 2 spl tomatipastat;
- Jahu;
- Ghee või ;
- 2 spl äädikat;
- 2–3 loorberilehte;
- Must pipar ja maitseained;
- 2 spl suhkrut
0.00€
0
Koostisained
Retsept
- Valmista Kamado Bono grill ette otsesel kuumusel küpsetamiseks (ilma deflektorita) ja oota, kuni temperatuur tõuseb 150°C-ni.
- Pruunista liha, pane potti, lisa jämedalt hakitud sibul, maitsesta pipraga, kata külma veega ja küpseta 3-4 tundi. Puhasta ja riivi peet. Vala kaussi äädikas, tomatipasta ja suhkur, lisa peet, sega.
- Prae peeti pidevalt segades pannil kuumutatud ghee võiga paar minutit. Tõsta kõrvale.
- Seejärel prae riivitud porgand ja peeneks hakitud seller korraks ghee võiga läbi ja tõsta kõrvale. Eemalda puljongist kondid, sibul ja pipar (mitte varem, kui 3 tunni pärast). Lõika liha luudelt, tõsta kõrvale.
- Lisa puljongile tükeldatud kartulid. Kui puljong kartulitega keeb, lisa peeneks hakitud kapsas ja keeda umbes 15–20 minutit. Hiljem lisa hautatud peet, praetud porgand, maitseained, sool ja paar loorberilehte.
- Sulata pannil lusikatäis ghee võid, lisa lusikatäis jahu, sega kiiresti ja tõsta tulelt. Pane see kõik supi sisse ja keeda veel 5 minutit. Haki pekk ja maitseroheline, riivi 3-4 küüslauguküünt ja lisa supile. Lisa sinna ka kontide küljest lõigatud liha.
- Tõsta tulelt ja hoia umbes 20 minutit. Pärast borši valmimist maitsesta hapukoore ja maitserohelisega.
