Kishu Binchotan süsi

Autentne Jaapani Kishu Binchotan süsi, mida toodetakse ainult Wakayama prefektuuris (ajaloolises Kishu piirkonnas) hoolikalt valitud Ubame tammest (blue oak), järgides sajanditevanuseid traditsioone. Kishu nimi on autentse päritolu ja meisterlikkuse tunnus.

Tänu ainulaadsele tootmisprotsessile on see süsi erakordselt tihe, saavutab väga kõrge temperatuuri, põleb väga kaua ning tekitab minimaalselt suitsu ja kõrvalisi lõhnu. See aitab esile tuua valmistatava toidu loomuliku maitse.

Valmistatud Ubame (blue oak) tammest.
Pärast küpsetamist saab kustutada ja uuesti kasutada.
Sobib kõige paremini avatud Jaapani stiilis grillidele (nt hibachi).

Oluline: Kishu Binchotan tuleb süüdata juba hõõguvate tavaliste grillsöe tükkide peal. Tänu oma erakordsele tihedusele ei sobi see kasutamiseks suletud grillides (kamado, kettle jne), välja arvatud juhul, kui küpsetatakse avatud kaanega.